Buñuelos de Calabaza

BUÑUELOS DE CALABAZA

Ingredientes

200 gr de calabaza cocida 60 gr de azúcar 60 gr de harina 1 huevo 1 cucharilla de Royal Aceite de girasol

Proceso

La calabaza la cocemos con una pizca de sal y la tenemos que tener completamente fria para elaborar la receta.

Batir el huevo con el azúcar.

Vamos añadiendo la harina con el Royal y la calabaza (aplastada completamente con un tenedor).

Mezclar con la varilla (no con la batidora) y dejar reposar hasta que la masa coja algo de cuerpo para poder freirla sin que se desparrame.

En sartén con el aceite caliente vamos friendo cucharillas de pasta. Es mejor hacerlas en un cazo pequeño con aceite para que floten en el mismo. Al ir echando con la cucharilla hay que tener cuidado para que toda la masa caiga sobre si misma en el aceite y queden bien recogidas en un “buñuelo”

Se retiran sobre papel absorbente y se espolvorean con azúcar (si las quieres con azucar por fuera tienes que echarlo cuando aun están calentitas)

Creo que yo echaría más calabaza y seguramente menos azucar.