Titaina Valenciana

Titaina Valenciana

Ingredientes

1 diente de ajo 2 cucharadas de piñones 1 pimiento verde (tipo italiano) Tomate troceado 1 lata de atún Aceite y sal

Procedimiento

En una sartén, con un fondo de aceite, ponemos el ajo picado con los piñones, acercamos al fuego y dejamos pochar sin que el ajo tome color, entonces se añade el pimiento cortado en trozos pequeños. Rehogamos unos minutos y cuando comienza a ablandar se agrega el tomate y la sal. Tapamos, bajamos el fuego y dejamos que se haga bien el tomate. Cuando esté todo bien cocido se añade el contenido de la lata de atún bien escurrido.

Se sirve con pan.

Se puede poner sobre masa de coca (tipo pizza). También se puede acompañar con unos huevos fritos o cocidos a modo de pisto.

Los piñones le dan un toque especial, como seguramente sobren acuérdate de que se pueden congelar para que no se estropeen.