Perrunillas
Contenido
Advertencia
Este artículo se actualizó por última vez el 2023-03-09, es posible que el contenido no esté actualizado.
PERRUNILLAS (postre extremeño)
Ingredientes
- 150 gr de manteca de cerdo
- 1 huevo
- 85 gr de azúcar
- 300 gr de harina aprox
- 1 huevo para pintar
Procedimiento
Batir la manteca con varilla manual hasta que quede sedosa, añadir el huevo entero, batir y añadir el azúcar, batir bien e ir incorporando harina poco a poco, suelen sobrar una o dos cucharadas.
Queda una masa porosa. Tomar porciones como de croqueta grande, aplastar ligeramente entre las dos manos y finalmente hacer el surco central con el dedo.
Se pintan con el huevo batido, se espolvorean de azúcar y se meten en el horno con las dos placas encendidas 180º-200º y están entre 15 y 20 minutos, o hasta que estén doradas